1、主料:墨魚200克、豬大排300克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小葱適量。
2、需要把墨魚乾洗淨,用清水浸泡隔夜至泡軟。
3、排骨用洗淨,用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
4、泡發好的幹墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條。
5、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
6、把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋裏。
7、加足量清水,放入墨魚骨。
8、大火燒開後,撇淨浮沫,加入小葱結。
9、轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可。
1、主料:墨魚200克、豬大排300克、食鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、小葱適量。
2、需要把墨魚乾洗淨,用清水浸泡隔夜至泡軟。
3、排骨用洗淨,用清水浸泡30分鐘左右後用流動的清水反覆沖洗乾淨。
4、泡發好的幹墨魚去內臟,撕去薄膜,去骨後改切成條。
5、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。
6、把排骨,墨魚加薑片放入湯鍋裏。
7、加足量清水,放入墨魚骨。
8、大火燒開後,撇淨浮沫,加入小葱結。
9、轉小火,慢燉1.5小時,調入鹽,胡椒粉調味,再煮20分鐘即可。