什錦酸辣湯的做法

1、海蔘100克，魷魚(鮮)80克，豬裏脊肉100克，雞肉80克，腿50克，血(白鴨)50克，豆腐70克。輔料：香菇(鮮)30克 雞蛋70克，調料：大葱15克，香菜10克，鹽4克，味精2克，醋10克，香油10克，香油10克，胡椒粉2克。

2、將海蔘、魷魚切細絲，洗淨。

3、豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細絲。

4、雞蛋打成蛋液。

5、鍋內加油，加入葱花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味精、胡椒粉調味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。