金針菇焯水時間簡介

1、金針菇一般焯水1分鐘左右，即可成熟，如果焯水過久的話，金針菇口感會變老哦，味道就不好吃了。

2、做金針菇時，要焯一下水，因為金針菇中含有秋水仙鹼，焯水後可以破壞秋水仙鹼，秋水仙鹼很怕熱，大火煮幾秒鐘左右就能被破壞，所以金針菇焯一下水不但可以健康放心的食用還可以使做出來的金針菇嫩軟爛更入味還不塞牙。