1、主料：豬肉350g。
2、輔料：油適量、麪粉1碗、適姜適量、水澱粉適量、開水適量、味極鮮醬油適量、冬瓜適量、花椒適量。
3、先把花椒油做出來，晾涼備用。
4、先取一半麪粉，倒入滾開的水，邊倒水邊攪拌。
5、然後再倒入另一半面粉，加入涼水和勻。
6、和好麪糰後，放一邊醒10分鐘。
7、把豬肉切成小丁。
8、放入薑末拌勻。
9、倒入花椒油拌勻。
10、倒入醬油拌勻。
11、再倒少許水澱粉拌勻。
12、放入冬瓜粒。
13、最後把肉餡充分拌勻。
14、把醒好麪糰揉成長條，再切成均等的劑子。
15、然後把劑子按扁，擀開，包入肉餡。
16、依次擺入蒸鍋後，醒10分鐘。大火開鍋15分鐘，再燜3/5分鐘即可。
