苦茭鵝掌湯的製作方法

1、鵝掌洗淨冷水下鍋燒開後撈出洗淨瀝乾水分。

2、鵝掌放入燉鍋中倒入適量的清水，加入薑片、白胡椒、花椒、泡蘿蔔條、料酒一起大火燒開轉小火燉。

3、苦茭剝至乾淨外皮即可，洗淨備用。

4、鵝掌燉1個半小時後加入苦茭，可嘗一下湯汁鹹淡，如果味淡可適量加點鹽，否則就不加，繼續燉半小時關火。

5、上桌前灑些葱花即可食用。