蒜薹炒肉絲的烹飪方法

1、材料：蒜薹300克、豬肉絲300克、鹽、雞粉各適量、醬油2茶匙、紅、綠的小辣椒共100克、水澱粉適量。

2、把蒜薹摘洗乾淨，切成3公分的段；把紅、綠小辣椒去籽洗淨，切成細絲待用。

3、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻，待用。

4、炒鍋置中火上，加入油3湯匙，燒至温熱時，倒入拌好的豬肉絲滑散，待肉

5、絲變色剛熟時出鍋待用；轉用旺火，燒熱鍋中剩下的油，下辣椒絲、蒜薹段、適量。

6、鹽和雞粉，翻炒一會兒，放入炒好的肉絲略炒，蒜薹入味熟透後，即可出鍋。