煎刀魚的烹飪技巧

1、主料：刀魚500克。

2、輔料：雞蛋1個、料酒適量、鹽少許、十三香少許。

3、做法：

（1）將刀魚洗淨切段。加入料酒、十三香，少許鹽醃製30分鐘。

（2）雞蛋打散。

（3）將醃製好的刀魚段蘸上蛋液。

（4）熱鍋涼油放入刀魚段煎。

（5）煎至兩面金黃。