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1、黃鴨叫處理乾淨,切花刀,加鹽入味。
2、蘿蔔切片,鋪在鍋底。
3、蒜切開,薑切片,葱切段,八角,桂皮,辣椒切段。
4、油鍋燒熱,下去魚充分油炸,加入姜蒜等調料繼續翻炒。
5、加湯,沒過魚,加入老抽,鹽,雞精調味,出鍋。
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