1、主料:麪粉320g、玉米油110g、糖40g、水100g。
2、先做油皮。麪粉200g,油55g,糖40g,水100g。
3、揉勻成團。使勁兒多揉搓一會兒。
4、油酥:麪粉120g,油55g。
5、混合均勻成團即可。
6、油皮和油酥都分成12份。
7、取一個油皮直接壓扁,包入一個油酥。
8、收緊口,向下。全部做好。
9、每一個做好的劑子,擀長。捲起。接着再擀長,捲起,共做2個來回。
10、兩頭對摺,整理團圓。
11、椰蓉和糖按1;1的比例。
12、混合均勻。
13、擀成薄皮,包入餡料,收緊口,收口向下 團圓。
14、直接壓扁成約1cm的小餅,放到烤盤上,刷上一層水,撒上黑芝麻。
15、入烤箱,中層,180度,20分鐘。