苦瓜筒骨湯做法

1、原料：大骨,苦瓜,鹽,葱

2、做法 ：大骨斬成段(注意不能斬太碎,以免骨髓丟失),放到沸水裏開蓋煮2分鐘,去除血沫。撈出大骨,過涼水。煲鍋中倒入足量清水,放進大骨,大火煮開後,轉小火先煲了2小時,然後動手，鍋裏熱油,入蒜頭爆香,注入適量開水和筒骨煮開。苦瓜切開去白膜,切成條也加入到鍋中,以雞汁和鹽調味。

3、苦瓜含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、以及有消脂作用的苦瓜等多種營養成分。