牛骨頭湯的做法

將牛骨頭清洗乾淨後，熱水焯一下，直至肉變色，撈出用冷水沖洗後瀝乾水分。

砂鍋加入半鍋清水，水燒開後放入牛骨頭，將半個洋葱不用切放進去，倒入料酒。

將番茄切成塊狀，不要太小；海鮮菇清洗乾淨，鍋開後放入番茄和海鮮菇，大火開始煮湯。

煮半個小時後，將番茄表面的皮用筷子夾出來，可以讓番茄儘快融化。

一直要用大火煮，這樣會讓肉質變得軟爛，煮至1個半小時後，放入鹽，關火，撒上香菜。