1、食材：五花肉600克、土豆3個、蒸肉粉150克、豉油20毫升、辣醬15克。
2、刮洗乾淨肉皮後切成1釐米左右的片。
3、去皮的大蒜，小米椒剁成碎末。
4、五花肉裝入深碗中，加入配料中除食用油以外的佐料，拌勻後醃製1~2小時。如果是氣温高的地方，記得放冰箱冷藏醃製。
5、準備土豆和蒸肉料，可以選用了五香味道的。
6、土豆，去皮切滾刀塊，用水沖洗澱粉後加少量精鹽，醃製30分鐘以上。
7、醃製入味的五花肉中加入蒸肉粉和食用油。
8、充分翻拌，儘可能讓每一塊肉上都均勻的裹上米粉。
9、竹蒸籠的底部鋪上蒸簾，再擺上土豆塊。
10、然後均勻的鋪上裹粉的五花肉。鋪的時候儘可能交差着疊放，留一定的空隙，蒸的時候空氣流對，就會容易熟。
11、把擺好五花肉的蒸籠放入電蒸鍋上。
12、蓋上電蒸鍋的蓋子，選擇40分鐘，時間到，開蓋就能聞到濃濃的香味了。
