1、雞胸燉土豆
材料：雞胸肉半塊、土豆2個、紅椒1個、香葱、姜、蒜、冰糖、料酒、鹽、老抽、黑胡椒粉。
做法：雞胸肉切成1釐米見方的塊。土豆、紅椒切塊，香葱切段，蒜薑切片備用。炒鍋燒熱，加入蒜片薑片爆香。放入雞肉塊翻炒幾個，烹入料酒。加入冰糖，老抽炒至雞肉變色。添入開水，放入土豆塊，燒10--15分鐘至土豆軟爛，加鹽適量。加入黑胡椒粉，煮至湯水粘稠。放進紅椒塊，翻炒幾下。最後放入香葱段，即可出鍋。
2、雞脯肉土豆色拉
材料：土豆1000克，菜湯適量，醋3湯匙，咖喱醬1茶匙，雞脯肉400克，紅扁豆100克，生菜100克，黃瓜250克，香菜末1湯匙，牛奶100毫升。
做法：土豆洗淨，放入大鍋，加水沒過土豆的一半，煮沸，低温加蓋再煮20分鐘。潷去熱水，放入冷水，然後瀝乾、冷卻。接着剝皮，切片，裝盤。土豆的加工方法見準備工作。將菜湯、醋、咖喱醬、鹽和糖撒入土豆中攪拌。放置1小時入味。雞脯肉洗淨，在熱油中每面各煎4分鐘，調味後，盛出切片。扁豆在沸鹽水中煮5分鐘後盛出冷卻。黃瓜洗淨切條。將所有材料和土豆混合，加牛奶和醋攪拌，放在生菜上，調味即可。
3、雞脯肉燒土豆
主料：土豆一個、雞胸脯肉半塊、香菜一棵。輔料：鹽少許、蠔油適量、雞精少許、生抽適量、香油適量。
做法：雞胸脯肉切小薄塊，用生抽和蠔油醃10分鐘。油鍋先炒雞肉至變色，加入土豆塊同炒，放一點水，加入鹽，調小火，至土豆熟爛，收汁，調味，撒香菜碎，滴麻油。
