1、用料：
幹香菇8朵、豬肉200克、胡蘿蔔半根、糯米2量杯、餃子皮適量、蒜2瓣、薑末適量、葱花適量、食用油適量、鹽1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、五香粉適量。
2、做法：
（1）香菇提前泡發好。
（2）香菇洗淨切丁備用。
（3）把瘦肉和豬皮分開，豬皮切丁，瘦肉剁碎備用。
（4）胡蘿蔔切細丁備用。
（5）糯米放進電飯鍋煮熟，煮糯米的水量要稍微比煮米飯的少一點才能成粒。
（6）將葱頭、姜、蒜剁碎（葱尾切碎備用）。
（7）熱油下鍋，先把豬皮丁煸炒出油。
（8）先後加入葱薑蒜末、香菇丁、瘦肉丁進行煸炒（依次進行煸炒片刻再按步驟加入後續餡料依次煸炒）。
（9）最後加入胡蘿蔔丁。
（10）加入煮熟的糯米，開始下調料，2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺鹽，適量五香粉提香翻炒均勻（可以弄得稍微鹹一點，因為是拿來做內餡）。
（11）繼續翻炒片刻出鍋備用。
（12）餃子皮包上一勺糯米內餡。
（13）收緊虎口，隨意一捏就行。
（14）成型了。
（15）按照此方法做完。
（16）涼水上鍋蒸十五分鐘。
（17）出鍋撒上葱花點綴。
