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1、主料,鯉魚1條、竹筍500克、西瓜(皮)500克、紅棗適量、眉豆60克。
2、竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸1天;鯉魚去鰓、內臟、不去鱗,洗淨略煎黃;眉豆、西瓜皮、生薑、紅棗(去核)洗淨。
3、把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸後,文火堡2小時,加精鹽調味供用。
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