竹筍煎蛋如何煮才好吃

1、材料：毛竹筍、雞蛋、米酒、大蒜、油、鹽、老抽、澱粉、糖、辣椒

2、新鮮毛竹筍洗淨切丁。

3、把毛竹筍儘量斬細，放入碗中，加入雞蛋，澱粉，和少許鹽，攪拌均勻。

4、鍋中下比平時煎雞蛋多一半的油，冒油煙後下準備好的筍丁，中火，煎至兩面金黃出鍋。