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1、材料:毛竹筍、雞蛋、米酒、大蒜、油、鹽、老抽、澱粉、糖、辣椒
2、新鮮毛竹筍洗淨切丁。
3、把毛竹筍儘量斬細,放入碗中,加入雞蛋,澱粉,和少許鹽,攪拌均勻。
4、鍋中下比平時煎雞蛋多一半的油,冒油煙後下準備好的筍丁,中火,煎至兩面金黃出鍋。
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