莧菜炒蛋的做法

1、主料：莧菜一把、雞蛋幾個。輔料：食用油、食鹽、蠔油、大蒜各適量。

2、大蒜去皮洗淨切碎；

3、莧菜洗淨切段，控幹水份；

4、雞蛋打散；熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液，用筷子劃散，盛出；

5、鍋留底油，放大蒜末煸香；

6、放莧菜爆炒至變軟；

7、放雞蛋混合，撒鹽炒勻；

8、倒入適量蠔油炒勻即可。