紅油菠菜粉皮如何做

1、將嫩菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長段。

2、蟹味菇去根，洗淨。將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出，放涼開水中投涼。

3、蟹味菇放沸水鍋內，焯透撈出；菠菜放入鍋中，焯透撈出。

4、將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁，調入紅油，拌勻即可。