紅油的內容

1、做紅油雞爪子先將雞爪浸泡一會，然後去除趾甲；2、之後，將雞爪切開3份，處理乾淨；3、把雞爪放入湯鍋中加水、葱段、薑片和八角；4、接着，煮沸撈出，清洗裝盤；5、然後將蒜末，紅油，醋等倒入小碗中，攪拌均勻，調成料汁；6、最後，將料汁倒入...

1、主料：草魚塊1000克。2、輔料：鹽適量、料酒適量、雞蛋適量、澱粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、胡椒粉適量、雞精適量、白糖適量、蠔油適量。3、草魚加鹽，料酒，一個雞蛋，拌勻，再撒一些澱粉拌勻。4、下鍋炸至定...

1、原料：菜油(純菜籽油最好)500克、姜40克、葱莖50克、香菜20克、大蒜50克、八角3克、桂皮3克、香葉3克、小茴香3克、花椒3克。2、姜拍破切成塊、葱只要葱莖洗淨切段、香菜把葉子去掉切段、大蒜去皮拍破切成小塊備用。...

1、熬製火鍋油之前要準備好需要用到的食材。2、除此之外還要準備香料以及可以去腥味的白酒，準備好後下油鍋開始煸葱段和蒜末，再放入牛油等待融化，融化後加入辣椒以及香料翻炒。3、加熱水和白酒用小火熬煮15分鐘左右，煮好...

1、材料：黃瓜兩根、魔芋結1盒、醋、鹽、辣椒油。2、黃瓜兩根，魔芋結一盒。3、鍋裏燒開水，把魔芋結倒進滾水裏燙一分鐘。然後撈出來浸在涼水裏。4、黃瓜切絲，鋪到盤子裏，上面擺上芋結。把醋，鹽，辣椒油倒進一個小碗裏（紅油的做...

1、食材：仔兔肉；薑片；大葱段；白糖；花椒；花椒麪；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油。2、仔兔半隻冷水下鍋加花椒、薑片、料酒煮；水開以後小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）；撈出晾涼。3、兔子剁成1cm左右小塊並加入大葱段...

1、姜15克、水100毫升、花生油30毫升、白糖2克。2、做法：先把大蝦洗淨。去掉蝦線，剪掉蝦槍和蝦腳。3、把姜切成薄片，白糖、水備好。4、鍋裏放油，放入薑片煎制兩面金黃微黃。5、放入大蝦煎制煎到金黃酥脆翻過來再煎另一面...

方法有一下幾種：1、可以撒上一點麪粉，讓它吸收油分後再擦拭；2、可將衞生紙或紙巾貼覆蓋在牆壁上，然後噴灑立白洗潔精水，再放置一會兒，洗潔精水不但不會滴得到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衞生紙撕掉，再用乾淨的布蘸清水...

1、食材：仔兔肉；薑片；大葱段；白糖；花椒；花椒麪；豆豉醬；辣椒油；料酒；醬油。2、仔兔半隻冷水下鍋加花椒、薑片、料酒煮；水開以後小火燜煮15分鐘（筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了）；撈出晾涼。3、兔子剁成1cm左右小塊並加入大葱段...

1、用料：豬耳朵2個、五花肉1塊、黃瓜2根、葱薑蒜適量、白酒適量、醬油適量、辣椒油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、小茴香適量、乾紅辣椒適量、草果適量、花椒適量、甘草適量、鹽適量。2、豬耳朵和五...

1、材料清單：火鍋專用精煉牛油22斤，豬油5斤，生菜油8斤，郫縣豆瓣1000克，503香料350克，內黃新一代1000克，石柱紅500克，子彈頭500克，大紅袍花椒350克，青花椒100克，大蒜750克，老薑1500克，高度白酒200克，紫草25克，香菜250克，大葱500克，洋葱5...

1、準備色拉油、紫草、乾紅辣椒麪、薑片、大葱、大蒜、香草、香菜、洋葱絲、香油、陳醋。2、將色拉油和香油倒入不鏽鋼桶內燒至九成熱，下入大葱、薑片、蒜瓣、洋葱絲、香菜、香草、紫草炸香，關火，撈出所有料渣。3、待油...

1、紅油是一種烹飪材料，有辣味，是川菜中一種獨特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。2、加工流程：朝天椒的幹辣椒放在鍋內幹炒（或者是放在灶邊慢慢炕）...

1、紅油不可以反覆煮。2、如此使用“紅油”是違反《食用植物油衞生標準》的，因為在高温條件下，容易造成“紅油”中的酸價、過氧化酯和羰基價指標超高，反覆高温使用的情況則更是如此，指標超高將對人體健康造成直接危害，如過...

主料:幹辣椒25克，植物油700克，白芝麻20克輔料：桂皮2段，八角1顆，草果1粒，砂仁3粒，香葉15片，大葱5段，姜4片做法：1、準備原料。草果和砂仁用刀拍裂，方便釋放香味；幹辣椒去把兒，剪成段。2、炒辣椒：炒鍋燒熱，倒入少許食用油潤一下鍋，然後倒...

1、香料：八角3克，山奈（沙姜）2克、白蔻1克、桂皮2克、草果1克、香果3克、砂仁2克、甘草1克、千里香2克、小茴香3克、白芷3克。2、材料：辣椒王250克、子彈頭辣椒12克（一般辣度就可以）、菜油3斤（花生油、大豆油、調和油這幾種油...

1、紅油不可以反覆煮。2、如此使用“紅油”是違反《食用植物油衞生標準》的，因為在高温條件下，容易造成“紅油”中的酸價、過氧化酯和羰基價指標超高，反覆高温使用的情況則更是如此，指標超高將對人體健康造成直接危害，如過...

1、原料：高筋麪粉200克、水105克、鹽少許、乾紅辣椒片適量、花生米適量熟白芝麻適量。2、麪粉+鹽+水揉成光滑的麪糰，最好揉至可拉出薄膜的狀態，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘；3、將鬆弛好的麪糰放入容器，倒入適量清水，像洗衣服一樣來...

1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至温熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。4、將蒜泥...

1、把新鮮紅辣椒洗淨，而後瀝乾水分，將紅辣椒去蒂去籽後再用絞餡機攪碎，也可以直接用辣椒粉代替。2、準備蒜、洋葱、西紅柿，將其洗淨去皮，攪碎後待用。3、用炒鍋炒熟花生，晾涼後去紅衣，用擀麪杖擀成花生碎。4、牛肉切丁，放入油...

1、食材：粗辣椒麪25克，細辣椒麪25克，白芝麻(熟)25克，八角3個，香葉5片，桂皮1塊，花椒20-30粒，香葱2根，香菜1顆，洋葱半個，色拉油適量，鹽糖適量。2、粗、細辣椒麪，白芝麻1：1：1，各25g，放適量鹽、糖。3、色拉油適量，多倒一點，根據容器用量。4、...

1、雞肝切厚片放熱油爆炒到變色放到濾碗中濾掉油和稀釋出的汁水。2、略炒一下蒜苗和紅椒盛出。3、鍋中再放油，放入一湯匙打碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入雞肝，放少許生抽，老抽，糖，翻炒均勻，放蒜苗和紅椒略炒，鹽味精調味。...

1、首先選擇七星椒150克，七星椒的辣度為200度，特點是比較辣而不香。2、再加入子彈頭辣椒400克，子彈頭辣椒的辣度中等，但是顏色非常的好。3、最後加入第三種辣椒：燈籠辣椒650克，然後將所有辣椒放入盆中用清水清洗乾淨，瀝乾水...

1、如果是自制的無骨雞爪，一般來説在製作過程中都沒有添加防腐劑，而且雞爪的營養豐富，很容易變質，所以保質期都是比較短的，置於冰箱冷藏室中保存的話可以保存3天左右。2、如果是置於冰箱的冷凍層中保存的話，在零下18℃的温...

1、準備熟牛肚一塊。2、仔細的觀察牛肚的表面，肌肉紋路是有一定的走向的，並且不是完全朝向同一方向，可以根據紋路的走向，頂刀切。3、把牛肚切成寬約5mm的條狀。4、雖然牛肚已經煮熟了，最好還是再用熱水焯下去去味兒。鍋內...