家常燉花鰱魚的做法

1、主料：鱅魚4000g。

2、輔料：葱0.5棵、姜2片、幹辣椒4顆、香菜1根、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量。

3、刮魚鱗，清內臟和魚腮！

4、葱，香菜段，乾紅辣椒！

5、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀。

6、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！

7、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，葱段，乾紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。

8、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。