1、用料：生薑4-6片、洋葱2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。
2、牛肚改刀切條。
3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可撈出，不要過涼水，瀝乾水分即可！
4、起鍋燒油，油熱後放入花椒炒出香味。
5、放入生薑，大蒜，幹辣椒，小米椒，豆瓣醬，少許洋葱炒香，煸出水分。
6、下入肚條翻炒均勻後加入少許醬油，鹽，味精，胡椒粉後大火翻炒。
7、加入洋葱，青椒炒軟。
8、加入蒜片，少許醋從鍋邊淋入，後快速翻炒出香味，即可。
