爆炒豬肚的方法 - 豬肚爆炒怎麼做

1、半熟豬肚切條，芹菜切段，幹辣椒剪段，小米椒切段，大葱切段，薑切片，蒜切片。

2、油温燒至7成熱，放豬肚炒至水分收幹，盛出。

3、留底油，放豆瓣醬、姜蒜片、幹辣椒、花椒炒出紅油，放芹菜炒至斷生，放豬肚、小米椒、大葱翻炒。

4、加生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、白糖炒半分鐘，盛出。