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生炒豬肚脆嫩怎麼做
09-22
1、準備食材:豬肚整塊;食用油適量:生薑適量;花椒適量;大蒜適量;辣椒適量;白酒少許。2、先把豬肚切成絲(不要切太細,最好是斜着切,就像把四季豆切開一樣粗細)。3、再把油放入鍋中燒開,生薑、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中,然後爆炒兩分...
爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩 - 製作爆炒豬肚的方法
08-01
1、原料:豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。2、豬肚子洗乾淨,一定要很乾淨,用一點小蘇打粉和麪揉搓。3、然後用滾水焯一下,拿出來,再燒一鍋水放進去煮就行了,放幾個八角一些花椒。4、煮半個小時,用筷子輕...
正宗重慶醬黃瓜的製作方法 - 脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方
07-24
1、材料:小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨,瀝乾水分;撒上足夠的鹽醃製一天一夜;置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油,加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;加入適量花...
豬肚怎麼醃製才脆嫩
01-11
1、食材:豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、葱1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裏面的油脂去掉,清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮,然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻,抓差不多10分鐘左右,醃製一會,清洗乾淨...
如何炸魚塊好吃又脆嫩 - 怎麼炸魚塊好吃又脆嫩
12-26
1、把買回來的魚清洗乾淨,用刀把它切成一小塊一小塊的,放到碗中倒入適量的薑片,料酒,食鹽進行醃幾分鐘,醃的時候要撒上胡椒粉,辣椒粉和鹽,十分鐘就可以了,這樣的魚肉才會更加的入味,還可以讓魚去除腥味,做成之後吃起來才好吃。2...
生炒豬肚脆嫩小妙招
12-16
1、準備食材:豬肚整塊;食用油適量:生薑適量;花椒適量;大蒜適量;辣椒適量;白酒少許。2、先把豬肚切成絲(不要切太細,最好是斜着切,就像把四季豆切開一樣粗細)。3、再把油放入鍋中燒開,生薑、花椒、大蒜、辣椒放入鍋中,然後爆炒兩分...
炒大白菜怎麼炒好吃 - 脆嫩清炒白菜的家常做法
03-27
1、準備一顆新鮮大白菜,掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水,將葉子和幫子分開,葉子部分用手掰成小塊就好,幫子部分斜刀切片,切面越大越好,這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜,剝皮後拍碎,幹辣椒可要...
脆嫩爽口醃蕨菜好吃家常做法
07-24
1、主料:蕨菜4000g。輔料:鹽適量。2、新鮮蕨菜,摘了頭,洗乾淨毛毛。攤開瀝乾水分,最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。放大盆裏,撒上大量的鹽。用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。4...
脆嫩爽口涼拌莧菜家常好吃做法
07-28
1、材料:紅莧菜500克,青椒50克,大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。2、紅莧菜放入沸水中焯一下,撈出浸入涼開水中過涼,撈出控水,切3釐米長的段。青椒用開水燙後切成小粒,大蒜頭剁成泥。3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入幹...
紅薯怎麼炸又脆又好吃 - 焦香脆嫩紅薯炸薯條家常做法
11-19
1、材料:紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麪粉。2、紅薯去皮,用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中,用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱,將薯條放入鍋中,煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份,加...
毛肚怎麼做才嫩脆 - 毛肚脆嫩的方法
11-27
1、先把毛肚用生物酶作嫩化處理,即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解,使部分氨基酸與氨基酸之間的連接鍵發生了斷裂,破壞了它們的分子結構,從而提高毛肚的嫩度,增強毛肚的持水性能,使毛肚更脆。2、用生物酶...
爆炒豬肚怎麼炒才脆嫩
08-01
1、原料:豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。2、豬肚子洗乾淨,一定要很乾淨,用一點小蘇打粉和麪揉搓。3、然後用滾水焯一下,拿出來,再燒一鍋水放進去煮就行了,放幾個八角一些花椒。4、煮半個小時,用筷子輕...
素炒洋白菜怎麼做好吃 - 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法
06-27
1、主料:圓白菜300克,調料:植物油30克,醬油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克。2、將圓白菜洗淨、瀝乾,切成2釐米寬的長條,再斜刀切成象眼塊;3、將炒鍋放在旺火上,加入植物油,燒熱,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;放入葱花,稍煸即放入圓白...
豬肚如何醃製才脆嫩 - 豬肚怎麼醃製才脆嫩
01-11
1、食材:豬肚1000克、姜2兩、紹興酒200克、葱1兩、陳皮30克、砂姜適量、澱粉50克。2、首先將豬肚裏面的油脂去掉,清洗乾淨。3、去油脂可以用刀片刮,然後用食用鹽和澱粉與豬肚混合抓勻,抓差不多10分鐘左右,醃製一會,清洗乾淨...
怎樣做乾煸肥腸脆嫩不腥 - 如何做乾煸肥腸沒有腥味
09-22
肥腸要徹底清洗乾淨,焯水,再加上一定的香料配料一起炒,這樣做出來的乾煸肥腸就沒有腥味了,具體做法如下:1、食材:肥腸,芹菜,姜3塊,蒜3瓣,香葱適量,八角2個,香葉2片,花椒顆粒少許,幹辣椒適量,草果1個,桂皮1塊,澱粉2勺,料酒,老抽1勺,生抽1勺...
脆嫩鮮香真解饞
06-30
1、準備食材:五花肉300克、包菜500克、大葱一段、生薑一小塊、鹽適量、生抽5克、蠔油3克、雞精3克、白胡椒粉3克、乾花椒3克、花生油30克。2、把包菜表面一層老葉子撕掉,然後去掉根蒂,先切成細絲,然後再剁成末,放在盆中,加...
爆炒牛肚怎麼炒才脆嫩 - 製作爆炒牛肚的方法
07-31
1、用料:生薑4-6片、洋葱2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋,加入少許花椒、料酒,開鍋後煮2分鐘即可...
清炒脆嫩蓮藕片的做法
03-25
1、食材:蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、葱段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨,切成薄片(藕片切得越薄,炒好的藕片口感就會越脆)。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍,把表面的澱粉洗淨,烹飪之前最好泡在水裏防止氧化變黑。3、再準備一...
土豆絲如何炒好吃又脆嫩
07-27
1、材料:土豆絲適量、鹽5克,白醋3滴。2、土豆去皮後切成細絲,如果有刨絲器更好。3、放入清水中浸泡,不斷的用手洗去澱粉,再換水三次即可。4、鍋中放油,油熱後,倒入土豆絲。5、炒至土豆絲變軟,加入鹽,和白醋,關火起鍋。...
脆嫩清炒白菜的家常做法
03-27
1、準備一顆新鮮大白菜,掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水,將葉子和幫子分開,葉子部分用手掰成小塊就好,幫子部分斜刀切片,切面越大越好,這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜,剝皮後拍碎,幹辣椒可要...
生炒豬腸要脆嫩有小妙招
03-06
1、炒豬大腸鍋蓋悶一會就可以盛盤了,別炒太久了,不然老了,就不脆了。2、主料:豬大腸500克。3、輔料:食鹽2克、幹辣椒50克、植物油15克、醬油3克、味精2克、醋10克、姜20克、酸辣椒150克、水適量。4、準備生大腸。5、清洗幹...
脆嫩入味醬黃瓜正宗做法配方
07-24
1、材料:小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油。2、小黃瓜洗刷乾淨,瀝乾水分;撒上足夠的鹽醃製一天一夜;置通風處風乾黃瓜表面的水分。3、鍋內倒入400克左右的醬油,加八角、紅椒、白糖、料酒燒開;加入適量花...
這樣做出來的紅薯乾脆脆嫩嫩 - 怎麼做紅薯幹好吃
09-24
1、就是將紅薯洗淨,切成片(或者條)蒸熟,曬乾就可以了。2、將紅薯洗淨,切片(或者條),蒸至半熟,然後再曬乾。(這樣的會比較韌和香)。3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬,就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風...
爆炒肥腸怎樣做更脆嫩
08-01
1、製作食材:肥腸、食鹽、白酒、米醋、麪粉、食用鹼、豆瓣醬、胡椒粉、蠔油、生抽、葱薑末、雜蒜。2、首先製作第一步,洗肥腸。先把肥腸用剪刀剪開,將裏面的肥油給取出一部分,這樣吃着不那麼油膩,也能去除一部分的腥味。3...
毛肚脆嫩的方法
11-27
1、先把毛肚用生物酶作嫩化處理,即把毛肚中結構複雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解,使部分氨基酸與氨基酸之間的連接鍵發生了斷裂,破壞了它們的分子結構,從而提高毛肚的嫩度,增強毛肚的持水性能,使毛肚更脆。2、用生物酶...
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