1、用料：無鹽黃油60g、糖粉30g、蛋黃11g、低筋麪粉110g、普洱3g。
2、將普洱研磨至碎末備用。
3、將回温到合適温度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻至微微發白。
4、分兩次加入打散的蛋黃。攪拌均勻後再進行第二次加入。
5、加入過篩的低筋麪粉和研磨好的茶葉，用刮刀攪拌均勻。
6、將麪糰放在一張保鮮膜上，搓成約15釐米長的棒狀，然後用保鮮膜把麪糰包好，放入冰箱冷凍一個小時左右。
7、可以將烤箱預熱至170°。取出冷凍成形的麪糰，放置一會，然後在冷凍狀態下將麪糰在砂糖上滾動一下，使表面沾上糖粒。
8、用刀切成約1.2釐米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內的墊紙上，放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色。
