酸筍煲雞湯做法

1、食材：老母雞一隻、黨蔘、紅棗、芡實各適量。

2、老母雞斬開後清水泡洗一下然後飛水，去除血水後冷水沖涼備用。

3、酸筍清水泡洗，去除過分的酸味和醃製時留下的白色泡沫後切片，黨蔘、紅棗、芡實洗淨連同筍片放入冷水湯鍋內。

4、將準備好的雞塊放入鍋內，燒至沸騰後改小火慢燉兩個小時。

5、放鹽後轉大火再燉10分鐘後停火即可。