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1、雞蛋敲開進碗,加入等量的水(一定得等量)。
2、攪拌均勻,需兩分鐘。
3、加入鹽繼續攪拌三分鐘。
4、拿調羹把表面泡沫挖乾淨,蒸出來才美觀。
5、鍋燒水,水開下鍋蒸,一定要在水蛋上面再蓋一個蓋子或者保鮮膜封住,然後合上鍋蓋蒸五分鐘。
6、出鍋,撒上葱花,香油即可。
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