做雞蛋餅一般都會用高筋粉，中筋粉和低筋粉這三種麪粉。不同麪粉有不同的好處，可以根據自己的喜好來選。
1、高筋粉。會讓雞蛋餅的彈性更好一些。
2、中筋粉。會讓雞蛋餅的口感會比較順滑。
3、低筋粉。會讓雞蛋餅又鬆又軟好吃。
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做雞蛋餅用什麼麪粉比較好一些
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