1、用料:帶魚,雞蛋、花生油、精鹽,澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
2、將帶魚洗淨切成塊,放入盆內。用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。
3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。
4、將雞蛋、澱粉,麪粉、五香粉,胡椒粉和少許鹽調製成糊待用。
5、鍋內放油燒至七成熱時,放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
6、擺盤,灑上少許椒鹽面即可。
1、用料:帶魚,雞蛋、花生油、精鹽,澱粉、麪粉、五香粉、椒鹽、胡椒粉。
2、將帶魚洗淨切成塊,放入盆內。用鹽和少量白酒、薑片、醃製20分鐘左右。
3、將醃製好的帶魚瀝乾水分。
4、將雞蛋、澱粉,麪粉、五香粉,胡椒粉和少許鹽調製成糊待用。
5、鍋內放油燒至七成熱時,放入掛好糊的帶魚一塊一塊的放入油中炸至金黃即可。
6、擺盤,灑上少許椒鹽面即可。