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1、魚尾切片,放入碗中加入葱薑絲,加醬油醃製半小時,鍋中燒油放入魚塊,大火炸至兩面金黃,撈出瀝乾。
2、鍋中燒油,放入葱姜炒香,倒入醬油,蠔油,黃油,白糖,水,老抽,大火燒開。
3、將魚放入浸泡五分鐘,撈出裝盤。
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