清蒸草魚如何做

1、用料：草魚500克。

2、輔料：柿子椒10克。

3、調料：食鹽少許、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。

4、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片姜。

5、嫩姜、大葱和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然捲區的造型。

6、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鐘，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上葱薑絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和葱薑絲上即成。