如何做醬汁魚片

1、食材：海鱸魚片1包(300g),葱1根,蒜頭(切片)2瓣,辣椒適量。

2、葱、辣椒去籽切絲，冷開水泡。

3、魚片切大塊用少許海鹽、太白粉及胡椒粉抓醃一下。

4、煮鍋水沸騰後魚片一片一片放入煮10秒鐘關火，蓋鍋蓋燜泡熟(約5~6分鐘)。

5、起油鍋爆香蒜片，倒入醬油、味淋、少許鹽及適量水煮沸，滴入2~3滴香油。

6、魚片濾杓撈起盛盤，葱、辣椒絲擺置上面，淋上醬汁即完成。