製作黃瓜幹炒肉的方法

1、材料：豬瘦肉150克，黃瓜幹200克。油2大匙，紹酒、醬油各1大匙，白糖1小勺，精鹽、味精各1/3小勺，葱片少許，澱粉適量。

2、將豬肉切成薄片；黃瓜幹用清水泡軟洗淨，擠幹水分備用。

3、炒鍋與火燒熱，加適量底油，放入肉片煸炒至變色，下葱片爆香，烹紹酒，加入醬油，放入黃瓜乾煸炒片刻，添少許湯，加精鹽、味精、白糖，調好口味，翻炒均勻入味，用水澱粉勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤即可。