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1、準備材料:100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香葱2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。
2、將米淘洗乾淨備用;
3、將蛋黃、蛋白、香菇、香葱切小丁備用;
4、取砂鍋,放入清水和米,以旺火煮沸,
5、轉用中火沸煮20分鐘;
6、用小火煮10分鐘後,加入雞精即可,食用前撒上香葱。
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