1、鹹蛋香菇粥怎麼做:
主料:大米100克、鹹蛋2個、玉米1根、香菇(幹)40克。
輔料:油1湯匙、糖1茶匙、薑絲15克、胡椒粉少許。
(1)鹹蛋壓碎放入蒸鍋蒸熟。
(2)大米洗淨後,用清水浸泡30分鐘。
(3)往鍋內加入適量的食用油。
(4)玉米粒倒入。
(5)開大火煲開鍋後,轉中火,不蓋蓋子,繼續煲至粥綿軟。
(6)泡發的幹香菇和蒸熟的鹹蛋切成粒。
(7)當鍋內的粥已經明顯濃稠後,把香菇倒入煲出香味。
(8)放入鹹蛋粒和薑絲。
(9)加入少許的胡椒粉去腥提味。
(10)大功告成。
2、香菇粥的營養價值:
(1)香菇性味甘、平,入脾、胃經,有補脾益氣,抗腫瘤,託痘疹之效。
(2)香菇味美清香,可口宜人,可增進食慾,促進消化,無論是病人,還是正常人,均為食用佳品。
(30香菇還能提高機體抵抗力和免疫力,尤其適合腫瘤病人長期食用。