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1、電飯鍋中大米淘洗好,加水,油和鹽煲一小時,皮蛋提前煮熟方便切,不煮也可以,薑切片,香菇提前浸泡洗淨。
2、皮蛋香菇切碎,煲好一小時的粥,下入皮蛋香菇碎和薑片攪拌均勻,再煲十五分鐘。
3、瘦肉切丁加鹽,胡椒粉,料酒和生粉拌勻醃製十分鐘,開水鍋中煮熟醃製好的肉丁撈出。
4、放入粥中拌勻,蓋上燜十分鐘即可盛出開吃。
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