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1、食材:香菇8-10朵,鵪鶉蛋8-10個,胡椒粉適量,醬油適量,葱適量。
2、採購香菇和鵪鶉蛋。香菇儘量挑選個頭大一點的,確切要挑選菇帽子溝深一點的。
3、將香菇的菇腳去掉,並清洗乾淨備用。
4、將蘑菇均勻擺放在餐盤內,分別在香菇帽溝裏打上鵪鶉蛋。分別加撒些許胡椒粉和醬油。
5、蒸煮10-15分鐘。可觀察蛋花是否凝結作為判斷依據。
6、開鍋,撒上葱花。香菇蛋撻就製作完成。
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