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1、主料:豬皮300g、柿子椒50g、香菜10g。
2、輔料:食鹽適量、醋適量、味精2g、辣椒油5ml。
3、豬肉皮去油,切絲後進熱水煮熟。
4、豬皮煮熟後,過涼水清洗後,放入盆中,香菜切成小段放入盆中,加入辣椒油,鹽,味精,涼拌醬油,醋,拌均,醃一會入味。
5、辣椒洗淨後切成細絲備用。
6、將切好的辣椒絲放到醃入味的豬皮絲中拌一下即可。
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