皮蛋涼拌做法

1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。

2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。

3、放涼後剝殼。

4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。

5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陳醋，還有生抽。

6、最後滴入少許香油，攪拌均勻。將碗汁淋到皮蛋上即可。