1、材料：豆皮、葱薑蒜、辣椒、醋、生抽、糖、鹽、香油。
2、豆皮用清水洗淨，切成細絲備用。葱薑蒜切末，辣椒切碎備用。
3、將豆皮絲放入開水中焯燙 1-2 分鐘，撈出瀝乾備用。
4、將葱薑蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、鹽、香油放入碗中，調成汁。
5、將焯燙好的豆皮絲放入碗中，加入調好的汁，拌勻即可。
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涼拌豆腐皮的做法家常簡單
涼拌豆腐皮的做法如下：
用料：豆腐皮200g、葱1段、胡蘿蔔1小段、糯米醋2勺、生抽1勺、糖2勺、香菜1棵、花生油少許、花椒5-8粒。
步驟：
1、豆腐皮先截成小片。
2、切絲。
3、沸水焯1min，我買的有鹽的豆腐皮，焯一下水，沒那麼鹹了。
4、配料香菜、胡蘿蔔、葱切好。
5、糖、生抽、醋攪勻。
6、鍋中放油，加入花椒燒熱。
7、花椒炒香後，撈出花椒粒，下胡蘿蔔絲翻炒，胡蘿蔔素是脂溶性的，炒熟後更容易吸收。
8、關火，趁熱放入葱絲，我家有小寶，吃不了生葱的辣味，其實葱絲不熱更好吃哈。
9、加入豆腐皮和調料拌勻。
10、盛出開吃，配菜可以根據自己喜好更換哈。
涼拌豆皮做法大全家常 涼拌豆皮怎麼做
1、做法1：食材：豆皮適量；小紅辣椒6-7個；香菜8根；大蒜子一個大的；陳醋一勺；生抽二勺；麻油半勺；耗油半勺；白糖半勺；鹽一點。
豆皮温水泡發，切絲。水燒開，放點鹽進去，燙下豆皮，撈出。把鋪料都放在碗裏，鍋裏放油燒開，在到碗裏筷子攪勻。拌好的料直接到在豆皮上攪拌即可。
2、做法2：食材：豆皮1張；大蒜4瓣；黃瓜半根；小米椒適量；香菜1根。
豆皮切絲，大蒜拍碎，小米辣切碎，黃瓜切絲、香菜切段備用。鍋中水開放豆皮焯水1分鐘、撈出過涼水！碗中加蒜末、小米椒碎、澆上兩勺熱油，兩勺生抽、兩勺香醋，一勺蠔油，適量鹽兩勺辣椒油拌勻備用。碗中放黃瓜絲和香菜段，再淋上調好的料汁，拌勻即可！
3、做法3：食材：豆皮適量；葱花適量；蒜末1勺；小米辣2-3個；香菜適量；花生適量；熟芝麻1勺；生抽1勺；陳醋2勺；糖鹽少許；香油1勺。
調料汁：碗中放1勺小米辣，1勺蒜末，1勺葱花，1勺熟芝麻，1勺小米辣，淋上熱油，加1勺生抽，2勺陳醋，少許糖鹽，1勺香油，拌勻。豆皮洗淨切小條，鍋中水開下鍋煮熟撈出，加入熟花生碎和香菜，淋上料汁拌勻即可。
怎麼涼拌豆皮好吃
涼拌菜是很多人都喜歡的一種小菜，涼拌菜製作方法簡單，可以用不同的調味料來拌，口感豐富。今天要介紹的是涼拌豆皮，豆皮切絲之後，沸水中浸泡一下，然後加入調味料拌勻即可食用。喜歡吃涼菜的小夥伴要看看！
怎麼涼拌豆皮好吃
食材：
香菜100克、豆腐絲100克、小米椒2個、大蒜2瓣、小葱1根、鹽1克、雞精1克、生抽2克、芝麻油2克
涼拌豆皮的做法：
1、豆腐絲放入沸水中浸泡5分鐘，撈出；
2、香菜洗淨切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；
3、豆腐絲和香菜放入碗中，再加入生抽、鹽、葱花、蒜末、小米椒、雞精、芝麻油攪拌均勻；
4、拌好之後裝盤即可。
小貼士：
豆皮中含有多種礦物質，尤其是鈣質含量比較多，可以有效防止因為缺鈣所引起的骨質疏鬆等症狀，能夠促進骨骼的發育，對於兒童以及老人的骨骼生長非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能夠有效防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟的作用。
幹豆皮怎麼涼拌好吃
涼拌幹豆皮又好吃的做法有以下3步：
1、準備食材：首先我們準備了幾張豆腐皮，把豆腐皮疊放在一起切成豆腐絲，切得越細越好 一會調的時候好入味；準備半個青椒半個紅椒 ，分別切成細絲用來搭配顏色，切好以後用清水浸泡上。
2、焯水：下面我們把豆腐皮焯一下水，水燒開以後把豆腐絲倒進鍋內，快速焯燙一下，主要是為了去除豆腥味；水開以後倒出來放入涼開水中過涼 ，這樣吃起來筋道利口。
3、調味：盆中放入青紅椒絲 ，倒入豆腐皮，撒入一小把粗辣椒麪，加入食鹽、 白糖 、雞粉、 味極鮮、 芝麻香油調味；最後澆上200度的熱油激發出香辣味，拌勻以後放入一些香菜段 ，繼續拌勻後裝盤。
東北涼拌豆皮的做法大全竅門
材料
主料：幹豆皮80g；
輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量、芝麻適量、黃瓜適量、洋葱適量
涼拌豆皮
1.豆皮泡發，洗淨控水
2.黃瓜洋葱切塊
3.蔬菜和豆皮加鹽拌在一起
4.幹辣椒芝麻放在碗中，油燒熱倒入碗內
5.用做好的辣椒油淋在豆皮上拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘左右
涼拌豆皮怎樣做才好吃
工藝：拌
口味：鹹鮮味
時間：<5分鐘
熱量：較低熱量
配料：
豆腐皮1張、柿子椒1個、紅尖椒1個、 香菜1棵、植物油1.5湯匙、花椒10粒、幹辣椒1個、食鹽1/2茶匙、白糖少許、生抽1/2湯匙、味精1/3茶匙
烹飪步驟：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段
3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈
4.涼開水中過一下
5.撈出，控幹水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和幹辣椒段進去，小火煸出香味
8.呲啦一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
涼拌豆腐皮的做法
用料
主料；豆皮、200克香菜1小把胡蘿蔔1段
輔料；幹辣椒4只黃豆醬1湯匙醬油1湯匙鹽適量花生油適量
香菜拌豆腐皮的做法
1、準備材料。
2、豆腐皮切絲。
3、香菜切段；胡蘿蔔去皮切絲。
4、豆腐絲入沸水中焯熟。
5、撈出瀝乾。
6、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和幹辣椒炒幾下有香味。
7、再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。
8、關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。
烹飪技巧
豆腐本身就是熟製品，是可以直接吃的。若是覺得有豆腥味，可以先燒鍋熱水放少量的鹽燒開後把豆腐倒入焯煮一下，撈出晾晾再用。
怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
輔料黃瓜適量
配料香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
涼拌豆腐皮的做法步驟
1.豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2.水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3.焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4.香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5.加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6.香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個幹辣椒進去，但是花椒要濾掉。
小竅門
後話：
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗乾淨就行了。
如何涼拌豆腐皮
涼拌豆腐皮是四川人比較喜歡吃的一道菜，一起來看看如何涼拌豆腐皮？
01
豆腐皮清洗乾淨，然後切成絲狀，備用。
02把香菜清洗乾淨，切段，備用；姜蒜剁碎；青瓜切成絲狀；辣椒切絲，備用。
03熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後關火，再把青菜、青瓜絲、辣椒絲一起放入鍋中，加入少許的老抽、蠔油、鹽、陳醋，攪拌均勻。
04再把豆腐皮一起倒入鍋中，把豆腐皮和醬料一起攪拌均勻，一碟香噴噴的涼拌豆腐皮就做好了。
涼拌豆皮的做法
涼拌豆皮的做法如下：
主料：豆腐皮2張。
輔料：香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少許、油辣椒1勺。
1、香菜和豆皮洗淨，香菜切成小段，豆皮疊起來捲成一個條，然後再切成自己想要的寬度。
2、花生米清水洗淨後瀝水，涼油下花生米，開最小火，炸制花生出香味把它撈出來，趁熱淋上適量的白酒，拌勻一下。這樣子做出來的花生米，即使是放幾天還是一樣的酥脆可口。
3、鍋裏做水燒開，下豆皮焯水兩到三分鐘，將豆腐皮焯水能去除豆腥味，做出來的口感香軟又勁道。
4、撈入涼開水中，再瀝乾水分，加兩勺生抽、一勺米醋、一勺油辣椒調味。
5、接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜，拌勻，百吃不厭的涼拌豆皮就做好了。
