豬蹄湯做法

1、材料：豬蹄一個、生薑3-5片、幹辣椒3只、黃酒3勺、鹽適量。

2、豬蹄洗乾淨放入鍋中，鍋裏倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。水沸後再煮1分鐘，關火。

3、洗去浮沫、雜質，放在一邊備用。生薑片切成絲，幹辣椒切段。

4、將豬蹄、生薑、幹辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，加水至與豬蹄平齊或者沒過豬蹄，蓋上鍋蓋，高壓鍋30分鐘。出鍋即可。