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1、買的雞讓店家給剁成條狀,回家洗淨瀝乾。
2、生薑切成末。
3、剁好的雞塊放入料酒。
4、加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量,醃製30分鐘。
5、30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻,不用加清水。
6、鍋裏放多一點的油。
7、油温六成熱的時候下入雞塊,炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
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