油炸棒棒雞的製作方法

1、把雞翅根洗淨去掉邊緣的碎皮。

2、在雞翅根的關節切斷筋膜。

3、順着雞翅根骨往下脱骨，將脱骨的雞肉向下翻開。

4、翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉，糖等醃料。

5、攪拌均勻後醃製10分鐘。

6、醃製好的翅根均勻沾上一層澱粉。

7、再裹上一層蛋液。

8、最後均勻的沾上面包糠。

9、逐個的下入6成熱的油鍋中，中火炸至金黃即可。

10、中火炸至金黃後，撈出盛盤食用。