豬肉燉蕨菜做法竅門

1、豬肉切片，葱花、薑片、蒜丁備用。

2、炒鍋熱油，肉片和葱花、薑片、蒜丁一起下鍋，翻炒。

3、肉片發白後烹入二味水、老抽翻炒均勻。加入鹽，添入白開水沒過肉片，大火燒開，轉小火，加蓋燜2030分鐘。

4、幹蕨菜在開水煮20分鐘後，用煮過的水泡半天以上，切段。紅薯粉條提前一夜涼水泡軟。

5、燉好的肉內，加入蕨菜乾再燉10分鐘左右。（如果鍋裏水少可加入適量開水。）

6、放入粉條，不要翻動，燜煮510分至粉條軟，加入雞精即可。

7、好吃的豬肉燉蕨菜粉條簡單完成了！