1、食材：紅豆芽10兩，牛肉4～5兩，辣椒1條，葱1支，大蒜1粒，太白粉少許，花椒10粒，鹽少許，味精少許。
2、起油鍋，先將花椒粒在油中爆香後撈掉，取其味道。
3、將牛肉切絲拌入太白粉調勻，放入鍋中略炒起鍋。
4、原來的油鍋，放入葱、蒜、辣椒(全部切絲)爆香後，加入瀝乾的紅豆芽拌炒，加入調味料煨一下。
5、再將炒過的肉倒入略略拌炒一下，起鍋前滴入少許香油盛起，即是一道美味佳餚。
6、紅豆芽孵芽方法：泡乾淨之清水，每天三餐要換水(天熱時，最好睡前再換一次水)。浸泡天數：晴天一週、寒流二週。
7、不發芽，脱殼後之豆仁即料理，將紅豆之殼泡軟後篩掉殼，留下紅豆仁，一杯紅豆約可孵成半斤多紅豆芽。
