好吃又脆的醃蘿蔔丁做法

1、衞青蘿蔔清洗乾淨，輕輕颳去薄薄的一層外皮。（要保留蘿蔔皮）

2、蘿蔔削去根鬚，切成丁。

3、放在太陽下晾曬，晾曬至八成幹。

4、曬好的蘿蔔丁用開水洗去上面的浮塵，再放開水中泡一會。

5、準備好醃蘿蔔的調料。

6、泡好的蘿蔔丁撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉攪拌均勻。

7、蓋上保鮮膜放冰箱醃製兩天，使其充分入味。

8、醃好的蘿蔔丁從冰箱拿出，燒好一勺熱油潑在芝麻和辣椒麪上，放入適量的香油，放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裏隨吃隨取。