芋艿煮熟後能不能冷凍保存

1、芋艿不建議冷凍保存。 由於芋頭中含有非常豐富的澱粉，而澱粉是一種不耐低温的成分，要是放在温度過低的環境中，非常容易出現發黑、發爛的情況，非常影響芋頭的食用價值。

2、熟芋頭在保存時，建議將其保存在冷藏環境中即可，因為冷藏的温度基本在4-10度之間，可以抑制細菌微生物，延長保存時間的同時，不會導致芋頭凍傷。