1、主料：黃瓜100g、鵝蛋2個、黑木耳50g。
2、輔料：油適量、鹽適量、葱適量、蒜適量、生抽適量、料酒適量、白砂糖適量、青椒1個。
3、瘦肉用生抽和澱粉抓勻醃製10分鐘。
4、兩個大鵝蛋打在小盆里加鹽拌勻。
5、黃瓜切片。
6、青椒切成小塊。
7、泡好的黑木耳撕成小朵。
8、起鍋燒油，油熱後把鵝蛋炒熟盛出。
9、另起鍋燒油，油熱後把瘦肉炒至顏色變白。
10、加入葱、蒜末炒香。
11、加入木耳和黃瓜片炒1分鐘。
12、加入食鹽。
13、用生抽、醋、白砂糖，一點料酒兑成一碗料汁。
14、倒入鍋內。
15、炒勻即可。
