1、準備用料。韭菜、蘋果、洋葱、蒜、姜、糯米粉、韓式幹辣椒麪、海蝦醬、魚露、牛肉粉、白糖。
2、韭菜洗淨,切段,用鹽,先醃製15分鐘左右,去除其多餘的水分。
3、將姜,大蒜,切碎末,洋葱,蘋果,用專門的研磨器,磨成細碎。全部混合在一起,備用。
4、將糯米粉加適量的清水,用小火,慢慢熬製成糊狀。
5、趁熱倒入,韓式幹辣椒麪的碗中。這樣,就把生的幹辣椒麪,給燙熟了。
6、再將蘋果汁的混合物,倒入,充分拌勻。
7、將拌勻的辣椒醬倒入,事先醃製好的韭菜中。
8、再倒入些熟芝麻,白糖,加些魚露,海蝦醬。
9、最後充分拌勻,即可。