老北京蒜腸是一種北方熟制香腸，是中華飲食文化中熟食的一種，對於不吃蒜的小夥伴可能會有點猶豫，但吃過之後發現，其實沒有聞起來那麼嚇人。甚至還會讓你回味無窮。下面給大家介紹一下老北京蒜腸：
1、歷史
北京蒜腸最早的開創者是誰，並無查找到相關記載。縱觀資訊可以追溯到明朝時期。傳統工藝被代代相傳，成為了北京街頭的一大特色美食。
2、口感
蒜腸的口感十分的美味，既有豬肉的香味還有蒜的辛辣的感覺，具有開胃的作用，還能夠促進胃腸的蠕動，促進消化。大蒜對於身體某一些病菌還有殺死的作用。
3、功效
生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。
均衡營養：有平衡膳食的作用
4、營養
熱量：181.00
碳水化合物：12.60
脂肪：11.00
蛋白質：8.10
